Questa ricetta la dedico a tutti quanti piace farsi le cose in casa .
In questa ricetta del plumcake troverete tutto il sapore tutta la morbidezza dei più famosi plumcake in commercio, ma con la garanzia di un prodotto dagli ingredienti più naturali e controllati da noi stessi.
Tra gli ingredienti troviamo il classico yogurt che possiamo preparare in casa con la ricetta pubblicata qui sul mio blog. Non avevo in casa i classici pirottini da piccoli plumcake e cosi ne ho realizzati due grandi, tanto finiscono sempre in fretta. Per stampo ho usato gli usa e getta, di recente ho imparato ad usarli in più preparazioni e li ho trovati molto comodi , ma se ne avete in silicone vanno più che bene anche quelli.
Come vedrete nella ricetta non uso la bilancia, ma misure come cucchiai e vasetti, la mia cucina è molto pratica, molto comune, senza tanti fronzoli e con fotografie realizzate con il mio telefonino scagio..
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziamo la preparazione del plumcake rompendo le uova in una ciotola, aggiungiaom lo zucchero ed iniziamo a sbattere con le fruste.
Aggiungiamo poi i due vasi di yogurt e continuiamo a sbattere.
Aggiungiamo poi l’olio, il butto il latte e sul finale la farina setacciata con il lievito
Prendiamo a questo punto i contenitori per il plumcake, io ho usato gli usa e getta i quali non necessitano nemmeno di essere imburrati e infarinati. Ho diviso l’impasto in due contenitori e su uno ho spolverizzato abbondanti gocce di cioccolato
Inforniamo i plumcake in forno statico preriscaldato a 160° per 40 minuti facendo sempre sul finale la prova stecchino. In cottura noterete la classica apertura sulla superficie, la classica del plumcake.
Trascorsi i 40 minuti di cottura ecco qua i nostri plumake.
Una fetta tira l’altra e se realizzerete i classici plumcake sui pirottini dedicati non vi basteranno per due colazioni tanta la loro morbidezza e bontà
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Consigli: potete inserire nell’impasto le gocce di cioccolato , ma in alternativa vanno bene anche uvetta sultanina, frutta candita, noci tritate oppure visto che siamo alle porte della pasqua e dopo il cioccolato rimane in giro per giorni possiamo frattarci sopra anche la cicoccolata dell’uovo pasquale.
Dosi variate per porzioni
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