Oggi prepariamo il merluzzo al limone , un secondo piatto semplice ,sano ed anche gustoso a parer mio. Il merluzzo al limone accontenta tutti anche i bambini e cosi con una sola preparazione si prepara un piatto adatto a tutti.
Per il merluzzo utilizzo i tranci che se posso acquisto fresco dal pescivendolo ,ma tengo sempre qualche trancio surgelato in casa. Il risultato è buono anche con quello .
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo la preparazione del merluzzo al limone infarinando i filetti con la farina bianca.
Mettiamo la pentola sul fuoco con l’olio e quando sarà ben caldo facciamo soffriggere lo scalogno tritato. Se non abbiamo lo scalogno possiamo sostituirlo con un trito di aglio e cipolla bianca. Quando lo scalogno sarà dorato adagiamo i nostri filetti di merluzzo nella padella
Facciamolo dorare da entrambe le parti facendo molta attenzione quando giriamo i filetti. A metà cottura versiamo il succo di un limone e saliamo leggermente. i filetti di merluzzo saranno cotti quando infilando una forchetta questa non troverà resistenza , cosi come si fa con le patate.
Serviamo i filetti di merluzzo caldi spolverizzati con del prezzemolo tritato.
Buon appetito.
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Conservazione: il merluzzo al limone si conserva per due giorni in frigo dentro un contenitore chiuso con coperchio
Dosi variate per porzioni
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